Campanario, recetas de cocina, gastronomía
"Y mañana... ¿qué comemos?" Ese es el título del libro de Diego Murillo, que se presentó hace ya un mes con una calurosa acogida por parte del público y que reúne un total de 197 recetas. Un libro de 235 páginas, que ha sido editado por la Diputación de Badajoz y el Ayuntamiento de Campanario. Diego Murillo, que es además el actual concejal de Cultura campanariense, indica que «al escribir este libro, la pretensión no es ni muchísimo menos dar lecciones de cocina a nadie, simplemente pretender ayudar». Ayudar sobre todo a responder en parte a la pregunta del título de y que muchos se han formulado en numerosas ocasiones. En definitiva, como precisa Diego, «ayudar a todas las personas, mujeres y hombres, que se dedican a la nada fácil tarea de cocinar día tras día». El autor señala que en este libro se ha seguido una «tarea de investigación, recopilación, selección, de mucho trabajo, dedicación, y sobre todo aportando siempre mucho cariño». Con ello se ha pretendido conseguir «un manual práctico y sencillo para nuestra época». Diego Murillo explica que gran parte de las recetas están basadas en la cocina tradicional de Extremadura. Sin embargo, se ha ampliado un poco el horizonte, completando la obra con otras recetas de actualidad. De hecho, precisa que «algunas recetas de nuestros antepasados ya no tienen fácil aplicación, sin embargo otras que no son originarias de aquí se han ido implantando perfectamente». Todas las recetas que aparecen en el libro han sido confeccionadas, preparadas y probadas. Y han pasado la prueba de fuego. Así lo demuestran las fotografías que se ajustan a cada plato. Diego apunta que «seguramente, en muchos casos, se tendrá una variante de cada una de estas recetas, lo que demuestra que el mundo de la cocina es muy amplio y que a cada receta se le puede dar el toque personal». Lo que sí quiere dejar claro el autor «es que para la preparación de cualquier receta, hay dos ingredientes imprescindibles: amor y paciencia». Sin embargo, Diego ha aportado a este libro un tercer ingrediente, como es la solidaridad. Y es que el autor ha renunciado a cualquier beneficio económico derivado de la venta del libro y es por ello por lo que ha decidido donar buena parte del dinero que saque a combatir el hambre. Recuerda que «todavía se siguen muriendo de hambre miles y miles de niños, sobre todo en la zona conflictiva de Somalia o Kenia, lo que se conoce como el Cuerno de África». Por este motivo ya se ha realizado a nombre del Ayuntamiento una aportación de 500 euros a Unicef ya que se trata de «una organización que desarrolla una labor extraordinaria ayudando a los niños más necesitados de todo el mundo».
