Queso de La Serena, SIAL París
La Denominación de Origen Protegida Queso de la Serena establecerá contactos comerciales con 30 empresas importadoras procedentes de 8 países del mundo en el transcurso de SIAL, según afirma en una nota el consejo regulador. Los responsables de esta denominación de origen esperan mantener contactos con importadores de quesos y productos lácteos procedentes de Reino Unido, Portugal, Polonia, Méjico, Francia, Brasil, Bélgica y Alemania. En todos los casos se trata de potenciales clientes invitados a SIAL 2008 por las Oficinas en el Exterior de Fomento de Mercados de Extremadura y que han mostrado interés en entrevistarse con empresas extremeñas. La Denominación de Origen Protegida Queso de la Serena asiste de nuevo a este encuentro de la agroalimentación mundial después de que en la edición de 2006 sus quesos y tortas despertaran una gran expectación por su acentuado sabor y el método de elaboración empleado. El sello de calidad aprovechará el certamen para dar a conocer sus productos en un país en el que, pese a su enorme tradición quesera, no existen quesos de pasta blanda con tanto aroma y sabor. Para ello, Queso de la Serena cuenta con el aval de los acuerdos formalizados en la edición de 2006, donde los profesionales franceses expresaron su curiosidad por este producto debido a que es muy uniforme y lleno de sabor, en contra de lo que sucede en el país vecino con los quesos de pasta blanda.
