Castuera, Queso de La Serena
Cinco restaurantes de la provincia de Cáceres y otros cinco de la de Badajoz ofrecerán a sus clientes menús especiales elaborados con Quesos y Tortas de la Serena dentro de la campaña promocional "Navidad Serena en Extremadura" que acercará este singular producto a más de 5.000 personas. El Consejo Regulador de la Denominación de Origen Queso de La Serena presentó ayer en el restaurante Boteín de Cáceres su campaña promocional. La iniciativa publicitaria que desarrolla por cuarto año consecutivo, presenta como principales novedades la elaboración de imaginativos platos con hielo seco y nitrógeno. La campaña se desarrollará desde mañana hasta el día 6 de enero y contará con la participación de diez grandes cocineros de Extremadura que han elaborado 31 exquisitas recetas en las que la Torta de la Serena es el ingrediente fundamental. Cada restaurante se ha encargado de la elaboración de un mínimo de tres recetas que pueden ser un primer plato, un segundo y un postre, aunque se ha dado total libertad a los cocineros para que, si lo prefieren, se afanen en la preparación de tres entrantes, tres segundos o cualquier otra combinación que deseen. Durante todos los días de la promoción, los establecimientos se comprometen a situar en un lugar destacado de la carta la reseña de la promoción con sus recetas. El precio de cada plato ha sido fijado libremente por cada restaurante. La selección de los restaurantes se ha realizado teniendo en cuenta diversos criterios como la calidad de su cocina, la trayectoria del establecimiento en el panorama gastronómico o la distribución geográfica. Todos los establecimientos participantes cuentan con un reconocido prestigio y diversos galardones que acreditan la labor que vienen realizando en Extremadura. En la campaña de promoción participarán los restaurantes La Encomienda (Villanueva de la Serena), Barbacana (Zafra), Altaír (Mérida), Lugaris (Badajoz), Amalgama (Almendralejo), Parraluz (Santibáñez el Alto), Talayuela Golf (Talayuela), Boteín (Cáceres), Bizcocho Plaza (Trujillo) y La Catedral (Plasencia).
