Comprar un kilo de queso con denominación de origen de la Serena puede costar unas dos mil pesetas, si lo compras en el ámbito de Extremadura, y puede llegar a costar cerca de las cuatro mil , si se adquiere en una tienda especializada en Madrid. A pesar de ello, los directivos del Consejo Regulador pretende que se convierta en el queso más caro del mundo , “ porque de no ser así , este queso de calidad desaparecería “. Solo se les otorga la etiqueta de la D.O. a los seleccionados , después de un exhaustivo control de calidad , peso, tamaño, sabor, textura, sal etc. En opinión de los miembros del Consejo Regulador , es un queso que lleva unos costes de producción de unas 1.200 pesetas.
