La nueva agente de Desarrollo local, Pepi Alvaro, está convencida de que los ponteciales endógenos constituyen el verdadero motor del desarrollo “Cabeza del Buey, junto al resto de pueblos de la comarca de la Serena, tiene como recursos predominantes los agropecuarios , por eso en este sector , en donde más debemos centrar nuestra atención , complementando el sector agrario con el ganadero” . Pepi Alvaro, habló de la importancia que tiene en esta zona el olivar, que ha dado a Cabeza del Buey una cooperativa con las últimas innovaciones tecnológicas del sector almazarero, o las 100.000 ovejas que acoge la Cooperativa Ganadera Alanser “sin duda una de las más importantes del sur de españa.
