Torta de La Serena, Fial
Las Tortas amparadas por la Denominación de Origen Protegida Queso de La Serena son uno de los productos estrella de Fial. Ayer, los cocineros Martín Berasategui y Sergi Ariola ofrecieron una conferencia con demostraciones en directo en la que realizaron una reinterpretación de la cocina con productos certificados por distintas denominaciones de origen de Extremadura. En la demostración se utilizaron algunas de las mejores Tortas de La Serena, elaboradas con leche cruda de oveja merina y cuajo vegetal. El objetivo de la demostración fue potenciar la calidad de los productos de calidad de Extremadura y destacar sus cualidades diferenciadoras.
