Las denominaciones de origen extremeñas de queso y jamón están adquiriendo peso a nivel nacional tras los buenos resultados conseguidos en 1993, cuando vendieron toda su producción , dato que contrasta con las cifras de otros distintivos nacionales de más renombre. La presencia de Dehesa de Extremadura y Quesos de La Serena en los mercados, sin embargo , sigue siendo reducida en relación a otros sellos de calidad españoles. Dehesa de Extremadura es la denominación con menos ventas de las cinco que existen , pero su rentabilidad se incrementa año a año. Mientras, Queso de La Serena se sitúa en la cuarta posición tanto en producción como en ventas por detrás del Manchego, del queso de Mahón y del Idiazábal. Extremadura vendió en 1993 más de 11.000 jamones y 500.000 kilos de queso.
