Castuera, matanza tradicional
Mañana se celebra una matanza tradicional del cerdo, una costumbre que se recupera por tercer año consecutivo con el propósito de consolidar este evento lúdico-cultural y mantener viva esta tradición en los pueblos extremeños. La cita gastronómica, que se prolongará a lo largo de toda la jornada, comenzará, a las 9.00 horas en la plaza de España, con un tradicional desayuno matancero a base de dulces y aguardiente alrededor de las candelas. Después del desayuno dará comienzo la representación de las distintas fases del proceso tradicional de la matanza, desde la preparación de los utensilios y condimentos, hasta el despiece y la elaboración de los productos derivados, como las morcillas o chorizos. Otra de las actividades centrales del día es la elección del "matancero de honor", que en esta ocasión pretende ser un reconocimiento al importante papel que siempre ha jugado la mujer en las matanzas tradicionales. Una vez finalizadas las faenas, llegará el momento de la degustación, a precios populares, de asados, pruebas y chacinas que se acompañan de vino de pitarra, transformando así la plaza de España en el escenario de una fiesta gastronómica con el sabor de las viejas costumbres.
