Los quesos adscritos a las denominaciones de origen “Quesos de La Serena” y “Quesos Ibores” comenzaron a producirse de forma industrial este año, gracias a la puesta en marcha en dos sociedades impulsadas por 18 ganaderos con el respaldo de Hermanos Gallardo (empresa lider en el mercado quesero extremeño). La inversión conjunta de estas dos nuevas industrias queseras, ubicadas en Campanario y Aldeacentenera, se hacerca a los 400 millones de pesetas. Toda la producción se venderá en los mercados nacionales e internacionales con la denominación de origen “Queso de La Serena”.
