La Feria Nacional del Queso de Trujillo cerrará hoy sus puertas con el convencimiento de que la próxima edición de este importante certamen quesero verá enriquecidos los contenidos, especialmente con la participación de países de la Comunidad Económica Europea. La edición de 1996 celebrará la primera Feria de Quesos tradicionales de la Unión, que viene a confirmar la pujanza del certamen en Europa. Las denominaciones de origen han elegido Trujillo para tomar las más importantes decisiones que afectan al sector. La creación de una asociación europea de quesos con denominación de origen viene a corrobora la importancia de esta fórmula como elemento para potenciar al sector, especialmente en los países que cuentan con un concepto homogéneo de éste.
