Castuera, Queso de La Serena
La Consejería de Agricultura y Desarrollo Rural pondrá en marcha, a partir de hoy, cinco cursos relacionados con la normativa de calidad en la producción de leche y quesos para ganaderos de ovino y caprino, que se impartirán en Aldeacentenera, Castuera, Casar de Cáceres y Deleitosa. El objetivo es proporcionar a los ganaderos acogidos a las Denominaciones de Origen Protegidas (DOP) Queso de Ibores, Queso de la Serena y Torta del Casar de Cáceres, los requisitos de calidad de la leche y de las queserías, exigibles según la normativa europea vigente. Se impartirán temáticas relacionadas con las DOP y su funcionamiento, las obligaciones que deben cumplir las ganaderías de una DOP o los trámites para la solicitud de inscripción en la misma y su certificación.
