Salón Ovino, Castuera
El Salón Ovino de La Serena cumple su XXV aniversario, un dato que no puede pasar desapercibido para los ganaderos y profesionales del sector, no en vano es la feria ganadera monográfica del ovino con mayor número de ediciones en todo el suroeste español. El Salón Ovino de La Serena abre hoy nuevamente sus puertas, y esta vez lo hace con honores para celebrar su 25 aniversario en las instalaciones de la Institución Ferial en Castuera. Como en otras ediciones, en el marco del certamen se realizarán simultáneamente actividades de especial interés. Junto a los 70 expositores que se pueden encontrar habrá actividades como el tradicional concurso de calderetas "Caldero de Oro", que patrocina la IGP "Cordero de Extremadura" Corderex; la cata-concurso de Tortas de La Serena, que promueve la Denominación de Origen Protegida "Queso de La Serena", o el Concurso Nacional Canino (Especial Pastoreo). Además, el salón del ovino volverá a dar protagonismo a las nuevas generaciones con talleres para niños de quesería y de manejo de animales vivos. Como novedad, se emitirá un video de ocho minutos, en el escenario de un chozo virtual, con una recopilación de imágenes sobre el trabajo histórico del salón en estos 25 años. La proyección se acompañará con una degustación de platos elaborados con cordero. Según los datos aportados por la organización del Salón Ovino, en esta edición se espera la asistencia de 29 ganaderías, 450 cabezas merinas y 60 sementales, 252 ovinos precoces, y como début 40 ejemplares de ganado caprino y 50 de ovejas lacon. Los rodeos Aunque la feria ganadera en Castuera se remonta al tradicional rodeo de ganados que se celebraba por estas mismas fechas, hasta su desaparición en los años sesenta a causa de la industrialización del campo y la ganadería, la recuperación de esta feria, hasta llegar a la actualidad, empezó a gestarse en los primeros años de la década de 1980 para constituirse, en 1985, como certamen monográfico dedicado a la ganadería ovina, con la celebración de una muestra que se denomino Salón Ganadero de Ovino de Castuera. Esta iniciativa, que partió de los ganaderos y profesionales de sector, con el apoyo del Ayuntamiento, se ha ido consolidando hasta convertirse en un referente a nivel regional y nacional. En el año 1989 es cuando se regulariza administrativamente el salón y se inicia la programación de actividades y jornadas técnicas a lo largo del año. En 1995, se celebra la primera Subasta Nacional de Lana organizada por la Lonja Agropecuaria de Extremadura, constituyéndose en ese momento la Mesa de la Lana. En 2003 se reconoce como Subasta Nacional de Ovino por parte del Ministerio de Agricultura entrando a formar parte del Calendario Oficial de Ferias Ganaderas. A lo largo de estos años, el salón ovino, en colaboración con diferentes organismos, ha tenido en la investigación, y sobre todo en la transferencia de esta a los profesionales del sector, una de sus razones de ser. La formación ha sido otros de los pilares donde se apoya la actividad del salón ovino, mediante la realización de cursos y jornadas técnicas sobre temas relacionados con la producción ovina, la elaboración de quesos o la Política Agraria Comunitaria y perspectivas del sector, entre otros. En la actualidad, el Salón Ovino de La Serena continúa trabajando con el sector y representa un magnífico foro para la difusión de información y para mostrar las últimas innovaciones tecnológicas y científicas.
