Castuera, sector ovino, Salón Ovino
El parque empresarial ovino de Castuera estará en funcionamiento el año que viene, según aseguró ayer en Badajoz el alcalde de la localidad pacense, Francisco Martos. Con él, tratarán «de resolver los problemas por los que atraviesa este sector». Es una apuesta por la industrialización del ovino para lo que, según Martos, «habrá que desarrollar nuevas y mejores tecnologías en cada uno de los procesos hasta alcanzar el producto final». El proyecto se llama Anida, que es la nueva denominación de lo que hasta ahora se venía conociendo por e-SMS del ovino. Según se anunció en su día, tendrá 795. 766 metros cuadrados y costará 30 millones de euros. Martos, acompañado del gerente del Salón, César Cabanillas y el director técnico del Salón, Fermín López, durante la presentación del XXIII Salón Ovino de la Serena, que incluirá una subasta nacional de razas precoces y autóctonas. Este año como novedad apostará por las nuevas tecnologías con la emisión en directo, vía Internet, de las actividades programadas a través de la dirección www.mundolibre.tv /emisiononline.php. Cabanillas destacó que entre otras novedades se van a desarrollar varias actuaciones dirigidas al público infantil con el objetivo de no perder las tradiciones ganaderas, entre ellas las denominadas "Zagaleando", un recorrido con ganado por la población; "Tócalo", un taller donde los niños entrarán en contacto con el ganado; y la participación en la elaboración del queso. Actos Como acto estrella repite en el XIV Concurso de Queso de La Serena y el de caldereta. Por otro lado, se han montado una serie de stands divulgativos sobre energías renovables y gestión de agua. Según manifestó el director técnico del salón, Fermín López, la crisis que aqueja al sector «tiene que ser abordada estos días para perfilar herramientas de trabajo con que enfrentarla». «Hay que ayudar al sector, tal como hicimos con las cooperativas y las denominaciones de origen», dijo. Para López, los «caballos de batalla» están en la desestructuración del sector, la mala distribución y el escaso desarrollo en investigación I+D+I. «El Observatorio del Ovino -estima el director- discute sobre temas empresariales y técnicos, y ahora lo tiene que hacer sobre el desaco- plamiento y sobre el esfuerzo por la industrialización».
