La elaboración del turrón en Castuera es una exclusiva que no tiene precedentes en todo el entorno geográfico que la circunda. Cuando en 1.791 la recientemente creada Real Audiencia de Extremadura envió como visitador a esta comarca al magistrado Cubeles, éste escribiría en su informe de Castuera: “Famosos son los turroneros, quienes hacen una rica pasta con miel, huevos y almendras”. Hoy, más de dos cientos años después, esos ingredientes no han cambiado y esas mismas palabras son utilizadas como reclamo publicitario en una de las más importantes marcas procedentes de esta actividad: “Turrones Rey”. Azucar, miel, almendras y clara de huevo y en ciertos casos otros añadidos, como frutas escarchadas, coco, chocolate, piñones, avellanas etc, siguen siendo los ingredientes conformantes de este producto. Las marcas registradas, “Rey”, “Del Pozo”, “Dos Hermanos”, “Lo Nuestro”, “La Castoreña”, y “El Siglo”, recorren estos días toda España.
