Denominaciones de origen, Queso de la Serena, Aceite Monterrubio
Extremadura cuenta con alimentos de calidad imposibles de encontrar en otros puntos del planeta. Estas son las ventajas y la competencia de sus DOP. Aceite de Monterrubio. Comprende a 16 municipios de las comarcas de La Serena, La Siberia y la Campiña Sur. La recolección, desde muy antiguo se ha realizado de forma manual, y aún se efectúa en la actualidad. No obstante, ya existe la recolección mecanizada, llevándose a cabo en cada vez más superficie olivarera.Para obtener este oliva virgen es muy importante que transcurra un plazo no superior a 66 entre la recolección de las aceitunas y la extracción de sus aceites; si bien, este plazo lo establecerá cada año el Consejo Regulador, basándose en las caractrísticas de la cosecha y en las condiciones ambientales. Queso de La Serena. Ya en 1956, Antonio Agúndez Fernández afirmaba en su libro Viaje a La Serena que "famoso por el sabor y buena hechura es el queso que se hace con la leche de sus ovejas, cuya arroba se vende a 60 reales". En la actualidad con un precio mayor, el queso de La Serena es un o de los mejores de España. Se trata de un queso de pasta blanda a semidura elaborado con leche de oveja de la raza merina.
