Corderex, Queso de La Serena
El Consejo Regulador de la Indicación Geográfica Protegida "Cordero de Extremadura" ( Corderex ) expondrá por primera vez su producto certificado en la Cumbre Internacional de Gastronomía "Madrid Fusión", que se celebrará del 26 al 28 de enero, junto a la denominación "Queso de la Serena". Corderex ha adelantado que ofrecerá a los asistentes una degustación de fiambre de cordero bajo su sello certificado, así como información al público sobre los beneficios que el cordero reporta a la salud. Corderex pretende dar a conocer las cualidades del producto extremeño en el que ya se ha convertido uno de los escaparates gastronómicos más importantes a nivel internacional, así como promocionar la calidad de esta carne de cordero entre algunos de los mejores chefs que se dan cita en esta cumbre mundial. "Madrid Fusión" es el congreso internacional que cada año convierte a estas ciudad en la capital gastronómica del mundo.
