Ayer se clausuró en Trujillo la décima edición de la Feria Nacional del Queso en la que se han degustado cerca de 30.000 kilogramos de queso por las aproximadamente 100.000 personas que han visitado el certamen durante el puente festivo. Los quesos extremeños han sido los protagonistas de esta edición, como lo han demostrado los premios obtenidos por los fabricantes de la región que presentaron sus productos a la cata-concurso de carácter nacional. La Feria Nacional del Queso de Trujillo se ha convertido en los últimos años en el foro adecuado que ha impulsado la creación de nuevas denominaciones de origen. Hace varios años , los profesionales del sector impulsaron desde Trujillo la puesta en marcha de la Denominación de Origen del Queso de la Serena . Lo mismo ha sucedido ahora con la del Queso Ibores, primera de cabra que saldrá a nivel nacional y segunda, con carácter general, del sector de Extremadura.
