El Consorcio de Quesos de España , organismo que representa a los quesos nacionales con denominación de origen, y la Revista Restauradores han organizado una serie de actividades para potenciar y difundir el conocimiento de un producto tan peculiar, saludable y apetitoso como es el queso. “Los quesos españoles con denominación de origen , injustamente relegados e ignorados durante años , están adquiriendo el protagonismo culinario que merecen, sin duda avalados por un marchamo de garantía y calidad como es la Denominación de Origen”, dicen los organizadores. “Dar a conocer y posicionar los excelentes quesos con Denominación de Origen entre los restaurantes y profesionales , además de entre los consumidores , es el objetivo de la celebración de las “Semanas del Queso”, jornadas gastronómicas que se celebran por toda la geografía nacional. El queso de la Serena brillará pues con luz propia.
